DeletedUser49
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Reino: Animalia
Subreino: Eumetazoa
Superfilo: Lophotrochozoa
Filo: Annelida
Clase: Echiurida
Orden: Xenopneusta
Familia: Urechidae
Género: Urechis
Especie: U. unicinctus
Subreino: Eumetazoa
Superfilo: Lophotrochozoa
Filo: Annelida
Clase: Echiurida
Orden: Xenopneusta
Familia: Urechidae
Género: Urechis
Especie: U. unicinctus
Urechis unicinctus
(Chino
Haichao, hǎichǎng)), (Coreano: 개불 (gaebul)), (Japonés: 螠虫 yumushi)) es una lombriz de mar de la clase Echiura. Si bien no existe un nombre común para denominar a esta especie, coloquialmente se la conoce como urechi, pez polla" o pez pene.Hábitat
Urechis unicinctus en Weihai
U. unicinctus, como otros Urechis, habita en aguas poco profundas, tales como planicies de marea en la arena, en túneles construidos en la arena o el barro durante la marea baja.
Uso económico
Es considerada un manjar gastronómico en China, Japón y especialmente en Corea,1 donde se consume principalmente en zonas costeras preparado como hoe (sashimi).
En Japón, es típico de las zonas de Kyushu y Hokkaido, donde se consume como sashimi, en vinagre o cocido, aunque también se puede encontrar como pescado seco.
En China se conserva seco en algunas regiones, como Dalian y Qingdao, para hidratarlo a la hora de consumirlo, y se suele preparar frito o cocido.
Debido a su alto contenido en aminoácidos como la glicina y la alanina, tiene un sabor suave, y una textura que recuerda a la de las almejas.
Es también usada como carnada en la pesca deportiva, en particular para la de la dorada y el pargo rojo.
En la medicina china es usado como remedio para enfermedades relacionadas con la rigidez relativa de la columna vertebral, enfermedades de los riñones, y es un vigorizador recomendado para los varones.2
Urechis Unicinctus servido en un restaurante en Corea.
ENTRE LOS EXTRAVAGANTES "MANJARES" QUE SE PUEDEN CONSUMIR EN CHINA, EL URECHIS UNICINCTUS, MEJOR CONOCIDO COMO PEZ PENE, ES UNO DE LOS VISUALMENTE MÁS IMPACTANTES
China es famosa, entre otras cosas, por la exuberancia gastronómica a la que se enfrentan residentes y turistas. Lejos de los platillos que habitualmente consumimos en la versión pop de la cocina china, muy popular en casi todo el mundo, los platillos que se consumen local y cotidianamente pueden implicar un verdadero reto para la cultura visual de los foráneos.
Y sin duda uno de los platos protagónicos de este fenómeno es el Urechis unicinctus, popularmente conocido como el Pez Pene. De inquietante color rosáceo y una forma que destaca por su fálica flexibilidad, esta lombriz marina goza de enorme popularidad para el paladar de los habitantes de China.
El Urechis unicinctus se consume de diversas maneras, siendo una de las más comunes conservarlo seco y posteriormente hidratarlo antes de comerlo. También se prepara cocido al vapor o frito. Y para complementar la experiencia, resulta que su textura recuerda a la viscosa suavidad de las almejas.
Shushi pez pene
